Главная » 2013 » Февраль » 6 » ПОЧЕМУ БЕЛУЮ МУКУ (высшего сорта) ЛУЧШЕ НЕ ИСПОЛЬЗОВАТЬ
05:50
ПОЧЕМУ БЕЛУЮ МУКУ (высшего сорта) ЛУЧШЕ НЕ ИСПОЛЬЗОВАТЬ
Многие спрашивают, какой вред в белой муке высшего сорта?
Задумывались ли вы почему мука белая, когда зерна пшеницы
желтовато-коричневые? Производители уже давно не заинтересованы в
пользе продуктов. Обратимся к строению пшеничного зернышка. Состав
зерна: зародыш – инкубатор для самого проростка, крахмалистого
эндосперма – питательная среда для самого проростка и многослойная
оболочка (отруби).
Зародыш пшеницы самый полезный и ценный. Наши
предки делали муку простым перетиранием зерна в каменных жерновах.
Получалась мука бурого цвета и из такой муки пекли хлеб, лепешки и
разные выпечки. ТАКОЙ ХЛЕБ И ЕСТЬ САМЫЙ ЛУЧШИЙ! Он самый богатый
витаминами В и Е и питательный для организма. Когда же в начале XIX века
французский мельник изобрел стальные жернова, тогда то и началась
поголовная травля людей. Новые жернова отделяли зародыш, от эндосперма и
оболочки.
В зародыше и оболочке содержатся энзимы, витамины,
минералы. Присутствуют и такие витамины как железо, молибден, медь,
кобальт, комплекс витамина В. И ВСЁ ЭТО УБИРАЕТСЯ ИЗ МУКИ ВЫСШЕГО СОРТА. После
переработки пшеницы на производстве, остается только крахмал, а он не
представляет никакой пользы для организма. Для придания ценности
производитель добавляет синтетические витамины, они и заменяют,
удаленные витамины группы В.
Что бы муке придать снежно белый
цвет МУКУ РАЗБАВЛЯЮТ ХИМИЕЙ, смешивают с такими веществами как: бензоил
пероксид, персульфат аммония, двуокись хлора, бромат калия и аллоксан. Именно
в этом и есть вред белой муки и магазинного хлеба, а о вреде
предпочитают умалчивать. Это будет скандал и множество недовольных.
Но.
ВЫХОД ЕСТЬ!!! Старайтесь заменить обычную муку на цельнозерновую
(обойную, необдирную). Сейчас она используется только в диабетических
продуктах, но достать ее не сложно (в магазинах она особо не продается,
только в специализированных, - можно купить на производствах, в
интернете и т.д.)
Обращайте внимание на срок годности, цвет муки. Выбор за вами!
