Питахайя (Глаз дракона) - 14 Февраля 2014

Главная » » Питахайя (Глаз дракона)

07:27 Питахайя (Глаз дракона)
Питахайя – необыкновенный фрукт. Первое упоминание о ней встречается у ацтеков и относится к 13 веку. Съедая мякоть, индейцы жарили семена, перемалывали их и использовали для похлебок. В настоящее время ее выращивают в южной Мексике, в некоторых странах Центральной и Южной Америки, во Вьетнаме, а также в Израиле (в пустыне Негев). За выдающуюся внешность фрукт называют "драконов фрукт" (dragon fruit) или "колючая груша"(prickly pear). Это кустистый древовидный кактус, на концах стеблей которого созревают сочные плоды. Цветки на нем появляются строго в первый и пятнадцатый день месяца. В зависимости от вида, варьируется размер плодов, цвет мякоти (белый, розовый, пурпурный), цвет кожицы (от желтого до оранжевого, от красного до пурпурного) и фактура поверхности фрукта (с небольшими выростами, с тонкими цветными чешуйками). Мякоть плодов всегда наполнена маленькими черными семячками, которые принято вычищать. Вкус питахайи несколько уступает ее внешнему виду – не ароматный, ненасыщенный, чуть сладкий. Сок питахайи смешивают с лимонным и лаймовым для приготовления "летних напитков". Для приготовления питахайи к употреблению фрукт обычно разрезается вертикально на две половинки. После этого можно либо разрезать эти половинки на дольки (подобно тому, как нарезают дыню), или вычерпать мякоть ложкой. Хотя семена питайи богаты ценными липидами, обычно они не перевариваются, если только их не разжевать. Кожица несъедобна, кроме того, она может содержать пестициды. Плоды полезны при заболеваниях сердечно-сосудистой системы и щитовидной железы, стимулируют кровообращение , семена богаты ценными липидами. Стебли и цветы используют для приготовления лекарств улучшающих циркуляцию крови ,действуют как спазмолитики на сердечно-сосудистую систему.Мякоть у плодов бывает белая, розовая или красная ,приятный кисло-сладкий вкус, напоминает киви. Прикрепления: Картинка 1
1 2 3 4 5 Категория: ЗОЖ \| Просмотров: 945 \| Добавил: df221 \| Теги: дракона), (Глаз, Питахайя \| Рейтинг: 0.0/0