Русский Квас - 25 Апреля 2013

Главная » » Русский Квас

13:43 Русский Квас
Русский квас известен, не только в России, но и далеко за её пределами. Квас - напиток долгожитель. Его славяне пили еще до X века, т.е. задолго до образования киевской Руси. Несмотря на то, что прошло несколько столетий, квас не потерял своей популярности, и является частым гостем на русском столе. Теперь обратимся к филологической составляющей. Квас, слово русского происхождения, и имеет значение - кислый напиток. В истории национальных кухонь, есть напитки схожие квасу. Например, в Египте, есть напитки, по вкусовым свойствам похожие на квас. В трудах древнегреческих ученных присутствует описание напитков, которые по вкусовым качествам тоже похожи на квас. Но, эти напитки не получили в этих странах широкого распространения, и рецепты многих из них навсегда для нас утеряны. Славяне же пронесли рецепт настоящего кваса через многие века. Квас, поистине является общенациональным русским напитком. Все наши предки, независимо от их сословного происхождения, пили квас. Этот удивительный напиток пили русские Императоры и простые крестьяне. В русской кухне великое множество квасных рецептов, наверное, все их нельзя даже собрать в одну книгу. В каждой деревне, у каждой хозяйки был свой, «фирменный» рецепт приготовления кваса. Квасная рецептура очень разнообразна и зависела от климатических условий, времени года, места употребления и других местных особенностей. Прикрепления: Картинка 1
1 2 3 4 5 Категория: Прочее \| Просмотров: 1025 \| Добавил: df221 \| Теги: квас, русский \| Рейтинг: 0.0/0