Каши без огня. - 9 Октября 2012

Главная » » Каши без огня.

20:38 Каши без огня.
Когда я жил в городской квартире и думал о жизни в поместье, искал альтернативу городским благам, меня посетил вопрос – как приготовить обычную кашу (гречневую, пшеничную, овсяную, перловую и т.п.), при этом, не пользуясь огнём или электричеством, т.е. обойтись без варки? Сразу вспомнилось, как моя тётя заливала водой фасоль и оставляла её в таком виде на ночь, чтобы на утро быстро сварить суп (за ночь фасоль набухала, вследствие чего её не нужно долго варить). У меня возникла идея сделать то же самое со злаками. Каково было моё удивление, когда замоченная подобным образом гречка была абсолютно готова к употреблению, при этом не понадобилось её варить! Сразу скажу, что вкус её мне не совсем понравился (обычно я добавлял в кашу соль и сливочное масло), но на то была причина – привычка. Перейдя чуть позже на сыроедение и отказавшись от соли и сахара, я оценил превосходство таких каш, так как стал ярко ощущать вкус каждого продукта. Кушая же гречневую кашу с солью и сливочным маслом, мы в основном ощущаем вкус последних, а не самой гречки. Поэкспериментировав с замачиванием различных злаков, я составил табличку времени, минимально необходимого на приготовление конкретной каши: Наименование злаков Минимальное время замачивания Гречка 1 час Пшеница 30 часов Рожь 12 часов Овёс 4 часа Ячмень 2 часа Рис 70 часов Ржаные, овсяные, пшеничные хлопья 5-10 минут Как видно из таблички, рис – самый труднозамачиваемый. Одно радует – он у нас не растёт. Что интересно, замоченный рис чистит зубы (убирает налёт), а варенный – загрязняет их (образует налёт). Хочу немного остановиться на гречке. Та гречка, которую Вы покупаете в магазине (коричневого цвета), является ЖАРЕННОЙ! У обычных семян гречки удаляют внешнюю (чёрную) оболочку механическим методом, после чего очищенная гречка имеет зеленоватый цвет и по вкусу не имеет ничего общего с магазинной. А теперь представьте – Вы покупаете жареную гречку, после чего варите её (и, скорее всего, не один раз, т.к. через время её ещё и разогревают), в результате Вы употребляете дважды убитую гречку! Замоченные злаки остаются живыми (их можно прорастить), они отдадут Вам все полезные вещества без потерь, а сваренные похвалиться этим не могут – термическая обработка убивает их и значительно уменьшает содержание полезных веществ. Вышеприведённая табличка верна только при температуре воздуха не ниже +1°C, т.к. в естественных зимних условиях в момент замачивания вода просто замерзает – это ещё один повод для размышлений относительно питания в поместье, нужно ли кушать злаки зимой... Но это уже другая история . Невидомый Александр
1 2 3 4 5 Категория: ЗОЖ \| Просмотров: 642 \| Добавил: df221 \| Теги: каши, без, огня. \| Рейтинг: 0.0/0